Santo Domingo, D. N.- La chef Micaela Tolentino presentó su libro “Recetas para toda una vida”, en el fórum Pedro Mir de Cuesta Libros.

Sobre el libro. Reúne una selección de más de 100 platos recetas fáciles y prácticas que han pasado de generación en generación, conquistando paladares y protagonizando encuentros familiares y amigos. Estas recetas la han acompañado desde su niñez y con las cuales ha vivido inolvidables e irrepetibles momentos y están inspiradas en la riqueza de la cultura gastronómica mediterránea.

Como novedad, ofrece un capítulo de recetas para pacientes bariátricos y árabes, algunas recetas originales de amigas cercanas Vanessa y Vida Gaviria, Amelia Pereyra Bermúdez y Dafne de Frías de Polanco.

Ficha técnica. La elaboración de este manual culinario contó con fotografías de Hjalmar Gómez, la asesoría en edición de Eunice Pereyra y fue impreso por Open Mind, con el apoyo de MercaSID.

Inspiración. Micaela se inspiró en su madre, Ligia Evangelina Bonetti Guerra, a quien considera la mejor cocinera que ha conocido. De hecho, asegura que de ella y su padre, Hugo Tolentino Dipp, heredó el amor por la gastronomía.

“Se trata de preparaciones muy fáciles, diseñadas para que las manos menos diestras en la cocina, puedan aprender y aprovechar de estos sabores”.

Marianne de Tolentino y su hija Ana Micaela Ortiz Tolentino dedicaron algunas palabras a los presentes, quienes adquirieron sus ejemplares dedicados y autografiados.

Sobre la autora. Narró sus inicios en la cocina con apenas diez años de edad. Tras estudiar y ejercer Administración de Empresas en E.E. U. U, cursa el Diplomado de Artes Culinarias en la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), y de ahí su primer proyecto gastronómico: Clementine Pastry and Take Out, en sociedad con la también chef Vanessa Gaviria.

Actualmente es copropietaria de Fresh Fresh Café, establecimiento que tuvo sus inicios en Sosúa, Cabatete y La Romana, y hoy cuenta con dos locales más en Santo Domingo (Piantini y Bella Vista).

¿Dónde adquirirlo? El libro está disponible en Cuesta Libros y Fresh Fresh Café.