Santo Domingo, D. N.- El Instituto Postal Dominicano (INPOSDOM) y la Universidad APEC, mediante un acto protocolar pusieron a circular por 1ra. vez la emisión postal “América UPAEP: Comida Tradicional Dominicana”, alusivo a nuestra gastronomía popular, en el marco del XX Festival Gastronómico Interuniversitario y se celebró en las instalaciones del campus principal de APEC.

Créditos de esta emisión postal. Los platos cuyas imágenes conforman esta colección postal fueron preparados por Luis De La Nuez, chef ejecutivo de la Universidad APEC, junto a estudiantes de la carrera de Hotelería y Turismo. Las fotografías artísticas que recogen los 12 platos que conforman esta colección postal estuvieron a cargo del Decanato de Artes y Comunicación de la institución académica. 

Platos emblemáticos de la gastronomía popular dominicana escogidos para esta emisión filatélica. Entre ellos: plátano maduro al caldero, los buñuelos de yuca en almíbar, pasteles en hoja, el chicharrón de pollo o de cerdo, el chivo liniero, el sancocho de habichuelas y el chambre.

Aspectos técnicos. Esta emisión postal fue aprobada por el Poder Ejecutivo a través del decreto 130-19 del 03 de abril del año 2019 y es la emisión No. 14-19, con una cantidad de 36,000 unidades en hojas de 12 sellos postales, de tamaño 40×30 mm y un valor de RD$15.00 c/u.

Importancia de esta emisión postal. Miles de estos sellos desde hoy circularán por todos los países que conforman nuestra red postal, contribuyendo así a difundir, y con ello generar conciencia, acerca de nuestra gastronomía, “uno de los aspectos transversales de toda sociedad, que constituye parte de su patrimonio intangible porque incide y muestra las características de la vida social, económica y productiva de los diferentes grupos sociales de una nación”, indicó Modesto Guzmán. Los países miembros de la Unión Postal de las Américas, España y Portugal (UPAEP), desde el 1989 emiten anualmente un sello con un tema en común que ha dado lugar a un coleccionismo de gran interés entre los filatelistas.

El acto lo encabezadon las autoridades y funcionarios de ambas instituciones organizadoras: Modesto Guzmán, director general de Correos y Franklyn Holguín Haché, rector de la  UNAPEC, y asistieron personalidades del ámbito gastronómico y turístico; Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía; y miembros del consejo de directores de la Sociedad Filatélica Dominicana, su presidente Alejandro  Vignieri e invitados especiales.